eventsTODAY - Küchenhandwerk – Handwerk & Genuss aus dem Süßwasser am 12.03.2025 in Stuttgart

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Küchenhandwerk – Handwerk & Genuss aus dem Süßwasser

Mittwoch, 12.03.2025 um 18:30 Uhr

Küchenhandwerk – Handwerk & Genuss aus dem Süßwasser

Mittwoch, 12.03.2025
um 18:30 Uhr

mehr am 12.03.2025

Frischeparadies Stuttgart
Ulmer Straße 159
70188 Stuttgart

mehr in Stuttgart

Tickets

ab 129,00 €

Genießen Sie mit uns einen Lehrreichen Abend zu einem leider völlig unterschätztem Thema.
Wir filetieren, wir räuchern, wir beizen, wir kochen und genießen nicht nur zusammen, sondern Sie können auch noch etwas mit Heim nehmen.

Seien Sie gespannt wie lecker einfache Klassiker aus Süßwasserfischen schmecken, wenn man Sie richtig und frisch zubereitet.

Einlass: 18:00

Eventdaten bereitgestellt von: Reservix

Küchenhandwerk - Kompetenzkurs Austern

Austern Tasting - Wir präsentieren Ihnen alles rund um die Auster:
Beste Austern der Sorten Fine de Claire, Belon, Gillardeau und weitere.

Wir zeigen Ihnen, wie Sie die Austern öffnen und präsentieren Ihnen viele Arten der Zubereitung. Unser Chef der Fischtheke (Fischtheke des Jahres 2023) Hüseyin Tezgider zeigt Ihnen Tipps und Tricks der Zubereitung. Schlemmen Sie direkt im Bistro die Austern und genießen Sie auch ein Glas Champagner dazu.

Freuen Sie sich auf einen kulinarischen, unterhaltsamen Abend in Ihrem Frischeparadies Frankfurt.

Bitte beachten Sie: Auf dieser Veranstaltung werden alkoholische Getränke ausgeschenkt.

Einlass: 16:15

Küchenhandwerk – Fischfiletierkurs

Woran erkennt man einen frischen Fisch? Was ist der Unterschied zwischen einem Rund- und einem Plattfisch und wie filetiert man diese professionell? Tauchen Sie in die spannende Welt von Dorade, Seezunge und Co. ein. Erfahren Sie mehr über die unterschiedlichen Arten des Filetierens sowie die verschiedenen Zubereitungsmethoden.

Ist der erste Schnitt richtig gesetzt, dann filetiert sich ein fisch schon fast von selbst. Unserer Bistrokoch Matthias Carben zeigt Ihnen wie es richtig geht!

Sie lernen das fachgerechte Filetieren von sechs verschiedenen Fischsorten. Die fertigen Filets können Sie im Anschluss mit den passenden Rezepten mit nach Hause nehmen!

Einlass: 17:30

Küchenhandwerk – Austernseminar

Kennen Sie die Fines de Claires, Tsarskaya, Ancelin, Belon oder Gillardeau? Lernen Sie im Rahmen unseres Austernseminars alles rund um das Thema Austern. Was bedeuten die unterschiedlichen Bezeichnungen wie TG oder M? Wie erkennt man die Frische einer Auster? Wie wird eine Auster fachgerecht geöffnet? Verkosten Sie unterschiedlichste Sorten der Weichtiere und lassen Sie sich Zubereitungsmöglichkeiten sowie Rezeptideen mit auf den Weg geben.

Durch den Abend führt Sie unser Fisch- und Meeresfrüchteexperte. Das Seminar beinhaltet ein Glas Champagner zur Begrüßung sowie zwei Gläser begleitende Weine. Freuen Sie sich auf einen kulinarischen, unterhaltsamen Abend in Ihrem Frischeparadies Essen.

Bitte beachten Sie: Leihschürzen werden nicht gestellt. Bitte bringen Sie sich eine eigene Schürze mit. Auf dieser Veranstaltung werden alkoholische Getränke ausgeschenkt.

Einlass: 16:00

Küchenhandwerk – Meeresfrüchtesause

Genießen Sie einen unvergesslichen Abend im Frischeparadies. Gabriel Arendt klärt über Herkunft und Verarbeitung von verschiedensten Meeresfrüchten auf. Wie öffne ich eine Auster? Wie knacke ich einen Hummer? All das und mehr klären wir in unserer Meeresfrüchtesause. Zusätzlich schlemmen wir gemeinsam und genießen diverse Austern, Hummer, Taschenkrebse, Meerschnecken, Muscheln und mehr. Inklusive einem 0,1 l Glas Crémant als Aperitif, einem Glas Weißwein Alba de Vetus sowie Wasser.

Bitte beachten Sie: Auf dieser Veranstaltung werden alkoholische Getränke ausgeschenkt.

Einlass: 18:45

Küchenhandwerk – Fleischworkshop

Zum bevorstehenden Start der Grillsaison bieten wir Ihnen einen Fleischworkshop der Extraklasse. An diesem Abend führen Sie Bistrokoch Ivan Pagel und Fleischsommelier Mitch Hein gemeinsam durch den Abend. Mitch Hein, seines Zeichens einer von wenigen zertifizierten Fleischsommeliers in Deutschland, teilt sein Wissen rund um das Thema Fleisch exklusiv mit Ihnen.

Lassen Sie sich von einem leckeren Getränk in gemütlicher Atmosphäre in unserem Frischeparadies Genießerbistro in Empfang nehmen, um anschließend jahrelanger Fachkompetenz zu lauschen. Warum ist die Qualität wichtig und welche Auswirkungen hat dies auf den Geschmack und die Textur? Erfahren Sie außerdem wie man Fleisch richtig vorbereitet, würzt und zubereitet, um das beste Ergebnis zu erzielen. Dies uns noch viele weitere spannende Tipps und Tricks sowie harte Fakten rund um Fleisch lernen Sie im Rahmen dieses Fleischworkshops kennen. Begleitende Snacks runden den Abend ab. Geben Sie sich Ihrer Fleischeslust hin und lassen Sie sich diesen exklusiven Abend nicht entgehen.

Bitte beachten Sie: Auf dieser Veranstaltung werden alkoholische Getränke ausgeschenkt.

Einlass: 18:30

Küchenhandwerk – Fischfiletierkurs

Ist der erste Schnitt richtig gesetzt, dann filetiert sich ein Fisch schon fast von selbst! Kochbuchautor Gabriel Arendt zeigt Ihnen wie es richtig geht!

Sie lernen das fachgerechte Filetieren von sechs verschiedenen Fischsorten. Drei fertige Filets können Sie im Anschluss mit den passenden Rezepten mit nach Hause nehmen.

Inklusive einem 0,1 l Glas Crémant als Aperitif, Wasser und Kaffee sowie einer Leihschürze. Bitte beachten Sie: Auf dieser Veranstaltung werden alkoholische Getränke ausgeschenkt.

Einlass: 17:45

Küchenhandwerk – Von der Auster bis zur Venusmuschel

In diesem Kurs kommen alle Muschelliebhaber:innen und diese, die es werden wollen, auf ihre Kosten. Erfahren Sie mehr über die Frischemerkmale und Herkünfte der verschiedenen Muscheln und wie Sie sie am besten vor- und zubereiten können. Verkosten Sie gemeinsam mit uns diverse Muscheln und entdecken Sie die Delikatessen aus dem Meer von einer ganz neuen Seite.

Durch den Abend führt Sie unser Fischexperte, einer von wenigen zertifizierten Fischsommeliers in Deutschland. Das Seminar beinhaltet ein Glas Champagner zur Begrüßung sowie zwei begleitende Gläser Wein. Genießen Sie einen interessanten Abend im Frischeparadies in angenehmer Atmosphäre.

Bitte beachten Sie: Leihschürzen werden nicht gestellt. Bitte bringen Sie sich eine eigene Schürze mit. Auf dieser Veranstaltung werden alkoholische Getränke ausgeschenkt.

Einlass: 16:00

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