Friday, 7/12/2024
from 11:00 AM to 4:00 PM


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Juicy layers of chocolate caress cherries, held together by pillows of whipped cream: the Black Forest cake is the embodiment of decadence. "Shelving Seasons" are twenty-minute tastings during ORBAMENTA 2024, exploring a new, liquid form of the Black Forest cake. They make regional cuisine fashionable again for discerning cosmopolitans.

The tastings (while supplies last) will take place at the upscale jeweler Leicht in downtown Pforzheim. Small visitor groups can taste the liquid cakes from a specially made cooler box made of wool and mushroom mycelium, reinterpreting traditional ecological knowledge. Food designers Philipp Kohlmann & Suzanne Bernhardt advocate for a rethink in commerce and the baking industry through their tastings. They aim to move away from a culture of excess towards seasonality, local preparation methods, and regional ingredients. Their product development incorporates contemporary aspects such as utilizing as many components of the ingredients as possible, which is exemplified here by the utilization of the cherry pits. The result is a novel seasonal product: the Black Forest cake as a cocktail, which is more durable than any fresh cake.

Tasting sessions are available on Fridays and Saturdays between 11 am and 4 pm. The ticket can be added as a supplementary ticket to the daily, weekend, or season pass of ORNAMENTA 2024 for free in a separate booking step.

Event data provided by: Reservix

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