Mit ihren Adaptionen schaffen sie es, die traditionellen Songs in die heutige Zeit zu transferieren und Jung und Alt in Griechenland, aber auch im Ausland zu begeistern. Ihre Konzerte sind voll von Emotionen, Tanz und Freude. Erwähnenswert sind ihre Kooperationen mit namhaften griechischen Musikern wie Thanasis Papakonstantinou, Villagers of Ioannina City, Hainides, Matoula Zamani und viele andere. 

Gidiki wurde 2014 in Thessaloniki, Griechenland, gegründet und spielte seitdem zahlreiche Gigs in der Stadt sowie in ganz Griechenland. Tasos Kofodimos, Konstantinos Lazos, Konstantis Papakonstantinou und Thodoris Sioutis experimentieren mit verschiedenen traditionellen Liedern aus Griechenland und verschmelzen diese mit modernen Vibes. Ihr eigener und einzigartiger Aufführungsstil wurde vom heimischen Publikum sehr gut angenommen und öffnete der Band die Türen zu ausländischen Bühnen.

Die vier Multiinstrumentalisten verwenden verschiedene Instrumente (griechische Laute, Klarinette, griechischer Dudelsack, Gitarre, Violine, Schlagzeug), die die Vielzahl von Klängen der traditionellen griechischen Lieder erzeugen können und um diese mit modernen Vibes zu kombinieren.

Die Bandmitglieder sind:
Tasos Kofodimos: Laute Gesang 
Kostantinos Lazos: Klarinette, bagpipes, Gitarre  Gesang 
Kostantis Papakonstantinou: percussion 
Thodoris Sioutis: Geige, Gesang