Genuss im Gleichklang - Degustationsmenü mit der Manufaktur Jörg Geiger
„Genuss im Gleichklang“ verbindet ein erlesenes und stimmiges Menü im Restaurant „Poké You“ im Mercedes-Benz Kundencenter in Rastatt mit korrespondierenden Weinen und Schaumweinen der Manufaktur Jörg Geiger – wahlweise alkoholfrei oder alkoholisch.
Die Manufaktur Jörg Geiger spezialisiert sich auf die Herstellung von alkoholfreien sowie alkoholischen Weinen und Schaumweinen aus Schwäbischem WiesenObst, das für seine intensiven, herben Aromen bekannt ist. Durch die enge Zusammenarbeit mit über 370 Landwirten und die Pflege von Streuobstwiesen fördert die Manufaktur Nachhaltigkeit und Biodiversität. Ihre Produkte vereinen traditionelles Wissen und innovative Ansätze, was zu einzigartigen Geschmackserlebnissen führt und gleichzeitig einen wertvollen Beitrag zum Umwelt- und Landschaftsschutz leistet. Inhaber und Geschäftsführer Jörg Geiger wird an diesem Abend persönlich die sorgsam selektierte Getränkebegleitung zum Menü vorstellen und Ihnen die Philosophie und Leidenschaft der Manufaktur näherbringen. Seine Leidenschaft für die Verarbeitung alter Obstsorten entdeckte er als junger, gelernter Koch im familiengeführten Gastronomiebetrieb. Als Pionier für alkoholfreie Aperitifs und Speisebegleiter serviert Jörg Geiger Ihnen an diesem Abend unter anderem einen Schaumwein aus der Obstsorte Champagner Bratbirne. Das Flaggschiff der Manufaktur überzeugt mit Briochenoten, zurückhaltender Süße und gut eingebundener Säure.
Das raffinierte Menü dreht sich um die regionalen Produkte des Huber-Hofs in Iffezheim. Während Sie die Vielseitigkeit von Spargel und Erdbeeren genießen berichtet Stefan Huber vom Huber-Hof über den lokalen Spargel- und Erdbeeranbau.
Das Genusserlebnis besteht aus einem Aperitif zur Begrüßung und einem Digestif zum Abschluss sowie Amuse Gueule, Vorspeise, Hauptspeise und Dessert mit jeweils korrespondierender Kreation der Manufaktur Jörg Geiger – nach Wahl mit oder ohne Alkohol. Ein Tischwasser ist ebenfalls im Menüpreis enthalten. Im Anschluss können die Produkte der Manufaktur Jörg Geiger zu ermäßigten Sonderkonditionen für Veranstaltungsgäste bestellt werden.
Sollten Sie ein vegetarisches/veganes Menü wünschen oder uns Unverträglichkeiten mitteilen wollen, bitten wir mit einer Vorlaufzeit von einer Woche um eine Rückmeldung an kundencenter.rastatt@mercedes-benz.com.
Werfen Sie vorab einen Blick in das erlesene Menü:
Bunter Spargelsalat - Wildkräuter | Schnittlauch-Ei Vinaigrette | Rote Beete Schaum
Badischer Kalbsrücken - feld-frischer, weißer Spargel vom Huber-Hof | Butterkartoffeln | hausgemachte Hollandaise
vegetarisch:
Spargelrisotto - Rosensaitling | Parmesan | frischer Sommertrüffel
Karamellisierter Spargel - frische Erdbeeren | Vanilleeis
Es gelten unsere AGB (www.mercedes-benz.de/veranstaltungen).
Einlass ab 17:45 Uhr
Hallo, ich bin Maya.
