Badriazzo - inkl. Menü
Mit einer klassischen Ballnacht wird in der wunderschön dekorierten BADRIA-Halle seit vielen Jahren die Eröffnung der Faschingssaison gefeiert. Durch den Abend begleitet werden die Besucher mit guter Tanzmusik, stimmungsvoller Unterhaltung und einem hochkarätigen Drei-Gänge-Menü.
Bereits zum achten Mal wird Event-Profi Klaus Schlaipfer mit seinem Team die Ballbesucher in kulinarischer Hinsicht mit einem Drei-Gänge-Menü der Extraklasse verwöhnen. Das Menü beginnt mit einem Quartett aus Knödel, rote Bete, Hirtenkäse und gebeiztem Lachs, dazu Chimichurri. Auch 2026 wird es eine Auswahl für das Hauptgericht geben. Die Ballbesucher dürfen wählen zwischen Garnelen auf Erbsenrisotto mit Karotten, einem niedertemperatur gegartem Rinderfilet mit Barolojus, Kartoffelgratin und Speckbohnen oder einer Miso-Aubergine mit Tofu und Tomatinoreis. Letztere Variante wird Teil eines erstmals reinen veganen Menüs sein (Vorspeise: Rote Bete mit Quinoa, Erbsen und Chimichurri // Nachspeise: vegane Mascarpone mit Apfelkaramell). Als süßer Abschluss bei den anderen Menüs wird Mascarpone mit Apfelkaramell und Granola serviert.
Der Vorverkauf endet am 2. Januar 2025!
Dresscode: Festliche Abendgarderobe
Näheres zum Menü (Umbestellungen sind nicht möglich):
1) Menü mit Fleisch
Vorspeise
Knödel/Rote Bete/Hirtenkäse/gebeizter Lachs/Chimichurri
(Milch, Ei, Gluten, Fisch)
+ + +
Hauptgang
Niedertemperatur gegartes Rinderfilet mit Barolojus/Kartoffelgratin/Speckbohnen
(Ei, Milch, Gluten, Sulphite)
+ + +
Nachspeise
Mascarpone/Apfelkaramell/Granola
(Gluten, Ei)
2) Menü mit Fisch
Vorspeise
Knödel/Rote Bete/Hirtenkäse/gebeizter Lachs/Chimichurri
(Milch, Ei, Gluten, Fisch)
+ + +
Hauptgang
8-12 er Garnelen mit Erbsenrisotto/Karotten
(Meeresfrüchte, Sulphite)
+ + +
Nachspeise
Mascarpone/Apfelkaramell/Granola
(Gluten, Ei)
3) Veganes Menü
Vorspeise
Rote Bete/Ouinoa/Erbsen/Chimichurri
(Soja , Gluten)
+ + +
Hauptgang
Miso-Aubergine/Tofu/Tomatinoreis
(Gluten, Pilze, Soja)
+ + +
Nachspeise
Mascarpone/Apfelkaramell
(Gluten)
Einlass ab 18:00 Uhr
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